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Maraichage : ramassage des bulbes

AIDEN - AIDEN Chantiers - chantier maraichage - echalotes 2

Bonjour à tous et à toutes,

La météo augurant de fortes pluies, nous avons récolté les bulbes, oignons jaunes, rouges et échalions ce lundi. Attention, ces derniers ont besoin de sécher ! vous ne les retrouverez qu’à la rentrée scolaire sur nos étals !

*Pour connaitre les horaires de nos marchés durant l’été, consultez cet article.
 

AIDEN - AIDEN Chantiers - chantier maraichage - ensembe
Les bulbes fraichement ramassés, mis à sécher sous la serre.

 
AIDEN - AIDEN Chantiers - chantier maraichage - oignons
Les oignons jaunes.

 
AIDEN - AIDEN Chantiers - chantier maraichage - oignons rouges 2
Les oignons rouges.

 
AIDEN - AIDEN Chantiers - chantier maraichage - echalotes 2
Les échalions.

L’échalion est une variété d’oignon (Allium cepa) ressemblant à l’échalote. À la différence de l’échalote, l’échalion n’a qu’un seul bulbe, de forme allongée. Il se reproduit par semis.

L’utilisation en cuisine est similaire : l’échalion est réputé être moins fort que l’échalote.

 

Une question, une remarque ? N’hésitez pas à nous contacter si vous aviez la moindre interrogation.

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A bientôt sur nos marchés !